发布日期：2026-04-01 20:01    点击次数：153

12月，霸王茶姬因居品咖啡因含量问题再度堕入公论风云。酬酢媒体上出现大齐破钞者反应，饮用霸王茶姬部分居品后出现心悸、失眠等症状，干系话题“霸王茶姬 咖啡因”速即登上微博热搜。12月26日，霸王茶姬发文回报争议，深入居品品性莫得问题。

与此同期，“上海禁毒”公众号也下场回报，于27日发布泰斗科普，直言抛开剂量谈毒性齐是耍流氓，当今市面上的咖啡因饮品，齐有严格的添加剂标准。以霸王茶姬为例，通过小才略计较其居品咖啡因含量，不错发现齐在及格界限之内。

那么问题来了，茶饮中何如也会含咖啡因？为什么领有严格添加标准的霸王茶姬，仍会酿成破钞者心悸？咱们怎样安适喝一杯奶茶？

奶茶是未成年东谈主咖啡因主要开始

国度食物安全风险评估中心于2021年发布的《中国住户膳食咖啡因摄入水平特出风险评估》表露，我国成年破钞者咖啡因摄入孝顺率最高的挨次为茶叶（74.80%）、茶饮料、奶茶和咖啡；未成年东谈主咖啡因摄入孝顺率最高的则挨次为奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力。未成年东谈主中孝顺率最高的是奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力。风险评估表露，一般东谈主群平均咖啡因摄入量较低，但部分高破钞东谈主群（如未成年东谈主p95摄入量）可能跨越安全限值，需关注潜在健康风险。

咖啡因（caffeine）是茶叶、咖啡豆等多栽种物中常见的一种自然化合物，同期亦然一种食物添加剂。

广州医科大学第二附庸病院神经内科主任大夫、养分科副主任邓宇虹先容，咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种核心神经慷慨剂，大致暂时驱走睡意并收复元气心灵。咖啡因通过阻断大脑里的 “疲倦信使”—— 腺苷受体，强行按下“表现开关”。

咖啡因对东谈主体的作用是多方面的。在核心神经系统方面，少许咖啡因不错作用于大脑皮层高位的核心，奋斗精神并缓解疲倦，同期具有一定的纾解忧郁的作用。大剂量有慷慨延脑呼吸核心以及血管核心的作用。在心血管系统方面，咖啡因不错增强心肌平缓才气，促进血液轮回。另外咖啡因不错通过刺激交感神经慷慨，汲引胃液分泌，起到促进消化的恶果。

当咖啡因摄入过量时，会激励一系列急性生理症状。最常见的是心血管系统症状，包括心悸、心动过速、血压升高档。

不同东谈主群的明锐性有各别

为什么有些网友反馈喝过奶茶会心悸，有些东谈主却没此问题？

邓宇虹表示，不同东谈主群对咖啡因的明锐性存在显耀各别，这主要与个体的基因、年岁、健康景况等因素干系。

◎年岁因素：儿童和青少年的神经系统仍在发育中，过多摄入咖啡因可能会导致过度慷慨、醒目力不蚁集、就寝问题，致使影响助长发育。《中国儿童青少年零食指南》明确阻截 12 岁及以下儿童经受咖啡因，不喝浓茶、咖啡等含咖啡因的饮料。12-18 岁青少年建议逐日咖啡因摄入量不跨越 3 毫克 / 公斤体重，以 50 公斤体重为例，逐日最多摄入 150 毫克。

◎基因各别：亚洲东谈主群中约 50-55% 为慢代谢型（佩戴 CYP1A2*1F 基因），咖啡因半衰期为 6-8 小时；而白种东谈主约 30% 为慢代谢型。慢代谢型东谈主群即使摄入较低剂量的咖啡因，OD体育(中国)也可能出现较强的生理反应。比较高加索东谈主群，东亚东谈主喝等量咖啡后，感受到的急性生理效应（如心率加速、警醒性汲引、失眠）可能更浓烈、更经久。

◎荒谬生理状态：妊妇和哺乳期女性对咖啡因更为明锐。孕早期是胎儿神经系统发育要道期，咖啡因可通过胎盘樊篱，建议尽量不喝。

◎健康景况：患有心血管疾病、高血压、糖尿病、甲状腺功能亢进等疾病的东谈主群，以及有惶恐症、失眠症等精神疾病的患者，对咖啡因的耐受性时时较低，应幸免或达成咖啡因摄入。

邓宇虹表示，尽管国际泰斗机构齐给出了咖啡因的“安全剂量”建议，但学术界关于这一主张仍存在不相似的声息，原因就在于个体各别。

现存的安全剂量标准时时只考虑单一开始的咖啡因摄入，但实质上东谈主们可能同期从咖啡、茶、能量饮料、巧克力等多种食物中摄入咖啡因。此外，咖啡因还可能与其他物资（如乙醇、某些药物）产生互相作用，影响其安全性。

这些争议标明，“安全剂量”更应该被意会为一个参考界限，而非完全的安全界限。破钞者在饮用含咖啡因饮品时，应该证实本人的健康景况、基因特征、饮食民俗等因素，合理适度摄入量。

安全阀：少于400mg（约为 4~5 杯咖啡）/天

国际上多个泰斗机构对咖啡因的安全摄入量建议了建议标准。

好意思国食物药品监督不息局（FDA）建议，关于健康成年东谈主，逐日咖啡因摄入量不高于 400mg（约为 4~5 杯咖啡）时时被以为是安全的。

欧洲食物安全局（EFSA）的标准与 FDA 相似，斗鱼体育app 以为健康成年东谈主单次摄入咖啡因不跨越 200mg（约 2.5 份浓缩咖啡或 4 杯茶），逐日总量不跨越 400mg 是安全的。EFSA 还稀奇指出，关于妊妇，逐日咖啡因摄入量不跨越 200mg 不会对胎儿产生安全隐患；关于哺乳期女性，单次和逐日摄入不跨越 200mg 的咖啡因不会对母乳喂养的婴儿产生安全隐患。

中国在咖啡因安全剂量方面也有相应的标准和指表示见。国度食物安全风险评估中心发布的《中国住户膳食咖啡因摄入水平特出风险评估》表露，健康成东谈主的咖啡因安全摄入量为 5.7mg/kg BW（体重），特出于每天约 400mg；18 岁以下未成年东谈主的咖啡因安全摄入量为 2.5mg/kg BW。

行业透明度有待汲引

在饮品行业，咖啡因含量的标注和不息正在拖拉表率化。2024 年，中国茶叶学会发布了团体标准《现制茶饮料术语分类基本条目》，该标准对现制茶饮的原料建议条目，明确其应包含“以茶叶、超微茶粉（抹茶）、速溶茶粉、茶浓缩汁等原料，经现场水浸提、添加或融化得到的茶汤”。

部分率先企业还是开动主动露馅居品的咖啡因含量信息。

喜茶在 2023 年10月公开了在售居品的配方原料、养分身分和原料溯源信息，之后又公开了居品的咖啡因、茶多酚等养分元素信息。喜茶将饮品中的咖啡因含量分辩为无咖啡因、绿灯（<50mg>100mg / 杯）四个级别，并在点单大屏上进行展示。

霸王茶姬在2023年8月初度推出“居品身份证”，除了成例的冷热、杯型、糖分标注外，奶茶杯子外的贴纸还标注了茶多酚、咖啡因、卵白质、碳水化合物、钙、钠等微量元素的含量值。同期，霸王茶姬在小才略首页设有公开的居品身分表，破钞者不错通过 “健康计较器”功能查询每款饮品的咖啡因含量。

不外，广东省食物安全保险促进会副会长朱丹蓬表示，当今身分标注还仅仅企业个别行径，饮品行业在咖啡因信息露馅方面仍存在较大的纠正空间，行业举座的信息透明度仍有待进一步汲引。

邓宇虹补充表示，奶茶若是使用茶叶粉替代原叶冲泡，会存在咖啡因超场地风险，是以站在养分健康角度，建议茶饮品牌粗放出售的奶茶咖啡因含量进行检测并标注，这亦然抵破钞者职权的一种保护。

霸王茶姬好意思股大跌一度创上市来新低

这次奶茶咖啡因事件让霸王茶姬深陷公论旋涡。对此，霸王茶姬回报称，此类坏心持造事实、挫伤公司商誉的作恶行径，法务部门已全面介入并启动法律才略，鉴定照章维权。

不外，企业回报并未完全温柔解议。12月26日晚，霸王茶姬好意思股一度跌超14%，创下上市以来最大单日跌幅。

12月26日晚，霸王茶姬官方账号发布长文，公司在文中称，意会部分茶友们对咖啡因含量的柔和，“依据现存的公开数据与检测死字，一杯领受原叶现泡的茶饮，其咖啡因含量按每100ml同等容量计较，与一杯拿铁大约特出，并显耀低于一杯好意思式咖啡。”

这并非霸王茶姬第一次因咖啡因堕入争议。旧年5月，有多位网友在酬酢平台反应称喝了霸王茶姬“万里木兰”奶茶后出现心慌心悸等不适症状，有东谈主还称“喝进病院”。

与此同期，公司事迹承压，‌利润出现彰着下滑。财报表露，2025年第三季度同店GMV同比下滑23.4%，活跃会员数从一季度的4490万降至三季度的3520万；尽管国外业务增长亮眼（GMV同比增长75.3%），但直营样式导致运营本钱激增94.7%，近似股权激励等用度，不息用度高潮59.7%，公司虽进行初度现款分成（约1.77亿好意思元），但无法根柢不息单店盈利问题。‌

霸王茶姬‌创举东谈主义俊杰近两年激动门店快速彭胀也际遇反噬，‌门店数目从2024年底的6440家增至2025年三季度末的7076家‌，但部分商圈出现过度密集表象，加重竞争；品控症结频发，如深圳门店被曝奶茶中出现异物，反应供应链或门店不息存在短板；加盟商层面，因相持高端定位未参与外卖价钱战，导致部分门店实收率低，转店用度下跌，加盟商利润空间受挤压等。

南边+记者 李劼 严慧芳‌斗鱼体育app

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