发布日期：2026-04-03 00:02    点击次数：198

俗语说：“无鸡不可宴”，每逢佳节，广东东说念主的餐桌上总少不了鸡肉，而最让东说念主镌骨铭心的，一定有这说念沙姜隔水蒸鸡。作念法简便又健康，全程只用蒸，鸡肉滑嫩多汁，配上沙姜专有的辛香，一口下去鲜香味完全，不论是家宴待客，已经平日加餐齐格外符合。

今天，广东省中病院副院长杨志敏、中级养分医师林淑娴教各人作念这说念养分又可口的沙姜隔水蒸鸡。

沙姜隔水蒸鸡 斗鱼体育app(中国)官网下载

材料：

鸡半只，沙姜3小块，蒜瓣3~5片，香菜、小葱各1棵，生姜1小块，油、盐适量。

作念法：

（1）鸡洗净后用厨房纸吸干水分，然后均匀抹上盐腌制1小时。

（2）小葱、沙姜、生姜、蒜瓣洗净，小葱一部分切段，斗鱼体育app中国官网下载一部分切葱花；生姜一部分切片，一部分切姜蓉；沙姜切小块，一部分拍碎，一部分切沙姜蓉；蒜瓣切蒜蓉。

（3）取一碟子，在下面铺上小葱段、沙姜块和生姜片，再把腌好的鸡放上头，冷水下锅蒸约25分钟。

（4）调蘸料：把蒜蓉、姜末、沙姜末、葱花、盐放入调料碟中，然后倒入热油激励香味。

（5）蒸好的鸡切块摆盘，吃的本事蘸一下蘸料即可。

大夫点评：

这说念沙姜隔水蒸鸡是湛江的特点菜，蒸鸡天然口味清淡，关联词加了特点的沙姜，这种寥落的辛香增进了食欲。另外，葱、姜、蒜等香辛料一方面镌汰了盐的用量，使口味澄莹，另一方面，其含有的硫化物等活性因素也对健康故意。何况选择蒸这种烹饪关节，最猛进度让鸡保留底本的滋味。

开端：健康广东空洞广东省中病院

剪辑：大然   责编：邹向东

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