发布日期：2026-04-01 19:22    点击次数：168

(百年前的菜单“回生”了，时长共58秒)

“褪色的名菜”为“粤菜文化+银发旅游”搭建新桥梁

12月10日，“寻味旧时光·重拾老滋味”举止于广州博物馆（镇海楼）开启。据悉，其所属的“褪色的名菜”系列举止已举办五年，见效收复了逾百谈民国粤菜，本年则尽力于和银发旅游商场进一步交融，将文博及饮食文化元素融入旅游居品，提供深度文旅体验。

“银发寻味体验官”参不雅广州博物馆  南边+ 吴伟洪 拍摄

“粤味”接轨文旅，体验升维

“2025年恰巧广州博物馆与中国大旅店长入打造的‘褪色的名菜’文化IP推出五周年。”驾御方先容谈，该花式这次接纳与广州森旅行国外旅游有限公司进行配合，推出复合型居品，意在已矣从餐饮领域到文旅交融产业的立异延长与价值升维。

举止现场，通过结合历史文化地标镇海楼和中国大旅店的餐桌，森旅行径搭客提供了“文化溯源+好意思食复刻”的体验闭环，在博物馆研究好意思食文化头绪后，即可赶赴旅店亲尝依据特等民国老菜谱复刻重现的好菜。据悉，举止所提供的“褪色的名菜”灵感均源于历史文件考证，举例“缓和锦盒”内的西施粉果、非遗叉烧酥、锦卤云吞、葱香麒麟蛋、咖啡奶糕等。

午宴菜式  南边+ 吴伟洪 拍摄

记者了解到，本次发布的“镇海楼+中国大旅店”居品是森旅行“寻味旧时光·重拾老滋味”系列的首发之作，畴昔，森旅行蓄意捏续联袂更多文博机构与老字号，真切挖掘大湾区乃至世界的饮食文化遗产，推出一系列深度居品，其中便包括春、夏、秋三条主题剖析。

“在春日‘流溪河边寻味游’里，搭客不错溜达从化万亩李花海，在碧波边品鉴原土名宴；在夏令‘清晖园园林好意思食游’里，不错深度体验佛山顺德古典园林艺术，在伦教678文化街回味旧时光，回味非遗名菜纸包鸡；在秋季‘中山沙溪养生游’里，搭客在金钟湖自然氧吧健行后，尽享沙溪十大经典名菜盛宴。”森旅行方面推介谈，但愿通过系列主题剖析发布，慢慢构建一张“可品味”的广府文化中枢区城市文化味觉舆图。

搭客在中国大旅店回味复刻民国菜式  南边+ 吴伟洪 拍摄

商务部、文化和旅游部、文物局长入发布的《对于加强老字号与历史文化资源联动促进品牌虚耗的见告》提议，通过建筑文化创意居品、联动文化旅游资源、营造体验虚耗场景，促进老字号历史文化资源哄骗。广东领有闲暇的好意思食文化，老字号资源丰富，连年来为虚耗商场捏续孝敬能源。

广州博物馆方面称：“这么的立异联动，让博物馆里的历史‘活’了起来，斗鱼体育app(中国)官网下载文物不再是玻璃柜里的展品，而是能通过扫数菜、一次旅行被触摸、被感知的文化追思。”责任主谈主员李明晖默示，自2020年以来，广州博物馆和中国大旅店配合推出了五季“褪色的名菜”，带来的平直经济收益达1200万元，灵验促进了文物活化、商场化试验与运营。

森旅行CEO邬晓丽向记者谈谈，借助这次举止的粤菜文化主题，不错串联大湾区各地一系列和广府好意思食元素干系的景点，打包餐饮、住宿等居品，为搭客创造文旅虚耗新场景、提供文旅体验新接纳。

从广府味觉追思到“银发经济”

本次举止邀请了三十余位父老行为“银发寻味体验官”，驾御方称：“银发群体对广府文化有深厚状貌共识，这次精确聚焦于这一客群，草率以味觉为钥匙，开启其芳华追思的状貌闸门。”中国大旅店代表默示，通过匠心复刻老滋味，民国名菜成为结合已往与当前的味觉纽带，叫醒“老广”的集体追思。

森旅行行将推出的三条主题剖析也以父老为主要受众。智研商议发布的敷陈浮现，中国老年旅游商场后劲深广：甘休2024年底，我国60岁及以上东谈主口初次松懈3亿，达到3.1亿东谈主，占世界东谈主口的22%；银发旅游东谈主数已占世界旅游总东谈主数的20%以上，2024年老年旅游商场领域达1.67万亿元，同比增长18.8%。

以春日“流溪河边寻味游”主题剖析地方的广州市从化区为例，其地皮总面积1984宽泛公里，林地总面积为202万亩，占广州林大地积的47%，丛林遮蔽率达69.1%，现存当然保护地27个，丰富的丛林资源畸形适应银发族进行康养度假之旅。据邬晓丽先容，森旅行自身也尽力于管事父老客户，反馈虚耗者对于身心疗愈的诉求，这次新址品但愿草率捏续推进银发文旅商场向更有深度、更有温度的标的发展。

“这次通过与广州博物馆、中国大旅店配合，丰富了管事内涵，每一条寻味剖析王人成为了文化传播的载体，让父老们在旅行中成绩健康、重拾追思、感受好意思好。咱们力争在竞争日益热烈的银发旅游商场中，凭借文化内涵与状貌联结已矣‘品性解围’，为行业探索高附加值、高认可感的管事新旅途。”森旅行方面默示。

采写：南边+记者 周妤洁

影相：南边+记者 吴伟洪

编著：南边+记者 许蕾斗鱼体育app(中国)官网下载

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