发布日期：2026-04-01 18:32    点击次数：114

开栏语：广东既有凤凰单丛、英德红茶等有名IP，也藏着不年少众茶品。它们或工艺独到，或风仪秘籍，虽未申明远播，却是茶东说念主私藏张含韵。即日起，南边农村报、南边+茶业频说念推出“挖掘私藏粤茶”系列报说念，邀您一同拨开迷雾，探寻独到茶香。

“有瑶就有茶”并非附耳射声。在清远连南，瑶族东说念主家种茶、制茶的习惯流传已久。每当他们迁居至一处新地，家家户户皆会莳植茶树，以致有嫁娶时，女方嫁妆中必有茶叶。

斥地时节，瑶族阿哥、阿妹在茶园跳起长饱读励，连南大叶茶也诉说着一个平地民族与茶共生的千年别传。

山鲜嫩地，铸造一杯好茶

连南地处南岭山脉南麓，具有“九山半水半分田”的特色，山体中上部亘连着数百座山脊，山区立体风物彰着，丛林掩饰率达80%以上，泥土有机质丰富，再加上丰富的水资源，异常相宜茶树滋长。如斯山鲜嫩地的赠送，让连南自古以来即是产茶胜地。

历史纪录，过着游耕生计的瑶族先民发现野生大茶树后，采其嫩叶制茶，并将幼茶或种子移植莳植，逐使之衍生至百里瑶山，历经千年驯化后酿成一个茶树群体品种。摆脱初期，数位茶叶巨匠到连南调研，对瑶山古树茶本性方针进行生化分析，并将此茶种定名为“连南大叶种”。从此，连南大叶茶便在民间传叫开来。

据根究，连南现有最乐龄的大叶茶树有800余年，滋长在连南黄连村的峻岭；涡水镇马头冲村有约400余棵古茶树，树龄均在300年以上，有的以致普及500年。如今，丰富的古茶树资源，果决成为连南瑶族特有的经济文化遗产。

“有的带稻田滋味，有的暴露吐花香；有的滋味浓郁，屡次冲泡后滋味依旧；有的白皙领略，喝起来甘润香醇。”连南大叶茶主打峻岭产地、有机、生态等特色，适制绿茶、红茶为主，有小数黄茶、普洱等产物。其中，绿茶具有栗香馥郁、艰难回甘的特征，红茶具有易起膏、韵味好、“冷后浑”等品性，广受茶客醉心。

瑶族民俗，融入一方水土

连南是世界独一的排瑶聚居地，斗鱼体育app中国官网下载亦然瑶族文化的首先地之一。跟着一代代瑶族东说念主民的迁移，连南大叶茶也落地生根，由此酿成的饮茶习惯，更是在婚嫁喜宴、拜祭先祖等动作中收敛演变。

若逢亲友贵宾来访，瑶族东说念主家总可爱以作念法厚爱、用料丰富的油茶接待来宾。油茶的主料茶叶，首选茶树上滋长的健嫩新梢，采回后经热水烫过、沥干待用，再放入油锅中翻炒、加水煮沸，滤出茶汤。由于制作费工费时且繁复，用油茶招待是一种高规格礼节，按当地习惯，来宾喝油茶一般不少于三碗，叫“三碗不见外”。

此外，油茶也出现时瑶族东说念主民的各大节庆中。清代李来章的《连阳八排风土》纪录：“排瑶正月月吉日，鸡鸣，先击米箕，后击锣饱读，放铳夸曲直，天明备酒肉糍、茶各二碗，箸二双，拜先人。”

瑶族东说念主民历来有种茶、饮茶、敬茶的传统，并连接于今。婚嫁喜宴时，许配的新娘会手提内装茶水的银制水壶，在拜祭先祖后，将茶水分歧倒一丝到祭台的茶杯里，并在门口倒上几滴。瑶语音译为“典哒”，平庸话可译为“敬茶”，是瑶族东说念主民对大当然、对茶、对祖先敬畏和感德的一种进展。

荣誉傍身，闯出一派寰宇

比年来，连南立足自己资源天赋和生态功能区定位，从强化战略撑抓、扩大产业边界、推动茶旅和会、科技增产提效等方面入部下手，纰漏推动茶产业高质地发展，连南大叶茶区域公用品牌发展势头迅猛，品牌效应日渐彰显，茶路也越走越宽。

连南深谙“酒香也怕胡同深”的道理，在品牌引申方面，充分运用茶博会、展销会、名优茶叶评选会等丰富动作，教学组织茶企全方针推介连南大叶茶。同期，连南还借助要紧赛事和动作，通过现场炒制演示、古树茶样品鉴等互动步伐，引申瑶茶文化与连南大叶茶。

完了现时，连南大叶茶已有多项荣誉傍身——入选第二批宇宙名特优新农产物名录、获评广东省第三届名特优新寰球区域品牌、获取国度农产物地舆绚丽登记保护、斩获“中国黄茶斗茶大赛金奖”“中国首届斗茶大赛终点金奖”“广东十大茗茶”等荣誉……

从粤北走向宇宙，连南正培育广清万亩茶园，重心诞生稻鱼茶省级当代农业产业园和茶药菌省级当代农业产业园，将连南大叶茶与特色农产物衔接合，以“传统茶+”文化、旅游、涵养、康养等产业相和会，为连南大叶茶注入新活力，为推动乡村全面振兴注入新能源。

采写：南边农村报记者 伍咏言

海报：王舒啸

图片：开首网罗

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