发布日期：2026-04-01 19:46    点击次数：52

5月19日，记者从潮州市农业农村局获悉，2023“国际茶日”中国主场行为广东（潮州）分会场行为将于5月21日在潮州举办。

潮州东谈主爱喝茶懂喝茶，众东谈主齐知。爱喝茶，源于这片地皮盛产茶叶，“中国乌龙茶之乡”是潮州被外界悉知的进击标记之一；懂喝茶，一壶三杯，精细根究的本事茶，是潮州最靓丽的一张柬帖。

“届时，咱们将为众东谈主展现潮州本事茶文化的独到魔力，展现茶香之王潮州单丛茶的王者之香，敬世界一杯潮州单丛茶。”州市农业农村局干系负责东谈主默示。

因茶名扬，因茶民富

依山傍海的潮州属亚热带海洋性季风表象，地势北高南低，山区约占全市陆大地积的65.2%。境内群峰转机，河流纵横，海拔1000米以上的山脊有9座。稳妥的表象为茶园带来充沛的雨量，山上终年潸潸环绕训导了茶叶优良的助长环境。

潮州是我国乌龙茶三大产区之一，亦然单丛茶的原产地。潮州单丛茶包括凤凰单丛茶和岭头单丛茶品种系列，因其丛间花香互异，接纳“单株采摘、单株制作、单株销售”的身手，故史称“单丛茶”。

潮州产茶历史悠久，其援助源于畬族先民，兴于南宋，发展于当代。相传南宋末年，宋帝昺路过潮州凤凰山，饮了当地山民献上的茶汤后连称“好茶”，后东谈主把宋帝饮过的茶叶称为“宋种”。潮州单丛茶早在明代就因其独到品性而被列为贡品。据《潮州府志》明·嘉靖二十六年（公元1547年）纪录：饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤二两，芽茶一百八十斤三两”。

潮州单丛茶为半发酵乌龙茶，既有绿茶的幽香，又有红茶之浓厚，是我国茶树品种中花香类型最各样、当然花香最自高的特种茶类，以“自然花香、颠倒丛韵”而著称。独到的制作工艺酿成了它颠倒的品性——条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有当然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），彻底亮堂，香气优雅、味谈醇爽、回甘力强等性情。

潮州因茶而名扬，更因茶而民富。潮州单丛茶凭借独到的品性魔力，潮州在宇宙屡获盛誉，先后赢得“中国乌龙茶之乡”、“中国岭头单丛茶之乡”、“中国进击农业文化遗产”等名称。全市领有茶叶类公用品牌5个，区分为“凤凰单丛（枞）茶”地舆记号产物、“岭头单丛茶”农产物地舆记号产物、“凤凰单丛茶”、“岭头单丛茶”发挥商标、“潮州单丛茶”集体商标。

产业兴旺 盛誉等身

在茶叶援助程度中，潮州领有广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园等3个省级当代农业产业园，以及凤凰镇、浮滨镇等5个万亩茶叶专科镇、100多个茶叶专科村。放胆2022年，潮州茶叶面积24.12万亩，年产干毛茶3.01万吨，同比加多12.7%，斗鱼体育app毛茶产值73.18亿元，同比加多14.3%。

愚弄大当然的赠给，围绕高质地和绿色发展理念，传承深厚的茶文化，潮州市趁势而为，积极鼓励单丛特色化、优质化、生态化、品牌化、产业化缔造和产业的会通发展。

单丛茶产业为潮州山区茶农带来了年跨越35亿元的收入。在国内领先范例化实践生态茶园缔造，使与当然协调共生的潮州单丛，走上一条生态、优质、高效良性轮回之路；在省内领先制定单丛地舆保护产物设施，在省内第一个实践茶叶地舆记号产物保护，把潮州单丛设施化分娩和品牌化销售推上新的高度。

茶产业的兴旺，眩惑了东谈主才、本钱的靠拢，催生了潮州北部山区以茶为主导的产业集群；鼓胀了的山区，更驻防产业、生态、文化协调发展，生态宜居乡风娴雅的山村，勾划出集茶文化体验、失业为一体的康养基地；与茶俱生的茶文化繁衍品、如茶壶、茶具、煮水壶等产业，已远远跨越茶叶第一产业创值，成为打造沿海特色极品城市的进击经济撑合手。

本事茶谈 和敬精乐

细密的生态环境、宽裕的泥土、稳妥的表象培育出的优质茶品享誉环球，弥远品性的保险也建树了潮州茶叶本日的光辉。更为东谈主称谈的，还有潮州本事茶。本事茶是广东潮汕地区特有的传统饮茶习俗，潮汕东谈主的生涯离不开茶，寻常饭后、来宾来访、好友再会，都所以一壶茶来陪衬。

潮州文史学者曾楚楠建议“本事茶谈的中枢——和、敬、精、乐”。“和”与“敬”是本事茶的总体精神，“精”是本事茶的施行，“乐”是本事茶的灵魂，并称之为茶谈“四趣”。饮本事茶一般以三东谈主为宜，所用茶叶，以当地所产的单丛茶为上。从茶叶，茶具，到用水、侯汤、冲饮，都相配有常识，致密厚爱，反应潮州东谈主精细的性格特征，亦被称为中国茶谈的“活化石”。

2008年，潮州本事茶艺当作茶艺代表入选第二批国度级非物资文化遗产名录。本事茶不仅是潮州的，亦然中国的，更是世界的。

“有潮流的场合，就有潮东谈主；有潮东谈主的场合，就有本事茶。”从明代中后期到民国时候，一批又一批的潮东谈主“过蕃”（下南洋）营生，他们随身带着的茶叶和茶具，来自家乡的本事茶，交付着他们的乡愁，慰藉着一颗颗挂家的心。

如今，不仅是东南亚，在国外的潮东谈主世界里，喝本事茶还是是潮东谈主平淡生涯中最主要的一件事。明伦序、尽礼节，蕴含小中见大、外巧中拙、虚实盈亏的哲理。本事茶是潮汕先东谈主留住的一份雄伟的金钱，更是中国茶文化的一绝。

干系贯穿：

2023潮州本事茶大会专题报谈

【起原】南边农村报

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